一家三口確診肝癌！醫(yī)生：冰箱久放的5種食物，或是癌癥誘因

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如今家家都有冰箱，很多人習(xí)慣把剩菜、食材一股腦塞進(jìn)去，覺得冰一冰就能保安全?？赡绬?？冰箱雖冷，卻冷不住健康隱患。特別是某些食物，存得久了，照樣藏“毒”。不注意吃下肚，傷脾壞胃不說，輕者上火積濕，重者或成肝病隱憂。

1. 霉變之氣、濕毒積于肝臟，冰箱久放反成養(yǎng)“毒”之地

從中醫(yī)角度看，肝主疏泄，是調(diào)氣解毒的關(guān)鍵器官。若飲食不潔、濕濁入體，就會阻礙氣血通流，生成瘀毒，損傷肝絡(luò)。所謂“百病從濕起，濕毒傷肝為首”。
冰箱里的低溫環(huán)境確實能減慢腐敗，但不能阻止食物由內(nèi)而外發(fā)生變化。如果食材本身帶有霉斑、反復(fù)冷凍、解凍后水漬橫流，那就像是把“濕毒”、“寒邪”封在罐子里，自以為干凈，其實越存越臟。我遇過不少讀者問：明明吃得清淡、油也少，怎么查出肝功能偏差？問題很可能出在“吃剩下的”里。

2. 以下五類冰箱“老熟客”，建議吃前三思久凍肉類反復(fù)解凍冷凍時間一長，肉質(zhì)中的細(xì)胞膜會破損，表層水分流失嚴(yán)重。如果反復(fù)解凍、再凍上，極易滋生細(xì)菌，尤其是冰箱內(nèi)層沒清洗的情況下，交叉污染看不見。更可怕的是，壞死蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，成了肝臟清理的大負(fù)擔(dān)。剩飯剩菜反復(fù)加熱許多家庭一鍋飯吃兩三頓，尤其是青菜類隔夜，硝酸鹽容易轉(zhuǎn)化為亞硝胺，一種被認(rèn)為影響肝臟代謝的有害成分。再次加熱，不僅口感差，還有潛在風(fēng)險。如果配料里含有韭菜、芹菜等富含硝酸鹽的，更應(yīng)小心。話說回來，朋友家里是不是也常把頭天的菜捂一天再端上桌？趕快改掉吧！含淀粉食品隔夜再吃比如剩饅頭、涼面、米飯等，看著不壞，實則常滋生一種叫“蠟樣芽孢桿菌”的隱形細(xì)菌。即使加熱也難以全部殺滅，存得越久，隱患越多。
中醫(yī)講“濕邪困脾”，胃腸道負(fù)累后，濕氣逆行，很容易擾動肝膽之氣。 切開的水果不密封存放西瓜、哈密瓜等，切開露空之后，用保鮮膜一蓋就進(jìn)冰箱是很多人慣用的做法。一旦放超24小時，果肉表面雖未腐爛，實則已沾染空氣中細(xì)菌，維生素也大打折扣。這些水果寒涼、夾濕，再帶點微菌霉變，對老年脾胃最不利，久而久之阻礙肝臟升清降濁。發(fā)霉調(diào)料、變質(zhì)干貨冰箱冷藏?zé)o法抑制某些霉菌生長，比如發(fā)黑的花椒、潮掉的豆類，它們一旦氧化發(fā)霉，就可能形成黃曲霉這一高毒中之王，傷肝不容小覷。別小看一把花生米或一匙腐乳，這些日常調(diào)味之物若成變質(zhì)之源，是看不見的病根所在。

3. 養(yǎng)肝避濕，廚房習(xí)慣必須改一改我在診脈時經(jīng)常提醒老年朋友：一碗沒吃完的菜，不如當(dāng)場處理掉。省下那口，是省不得；換來病痛，卻是自找。食物應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜也要封存好，盡量別過24小時。如果實在放置，復(fù)熱時務(wù)必足火足水，不宜急火猛炒。冰箱清洗要定期一次，用食鹽水、白醋擦拭，不留死角，對抗?jié)穸镜牡谝徊绞乔鍧嵏蓛簟Ｗx者朋友們，家里的冰箱多久沒徹底洗一次了？評論區(qū)不妨互相提醒一下。

4. 飲食順時，適時疏肝，是防患于未然的根本春主肝，夏健脾，秋養(yǎng)肺，冬藏腎。若一年到頭肝火郁結(jié)、脾氣不和，濕毒易滯。建議春夏時節(jié)多食用去濕通絡(luò)的食材。推薦：薏仁、赤小豆排濕利水；山楂、陳皮疏肝理氣。不要迷信“排毒果汁”“養(yǎng)生飲料”，一盞簡單的山楂菊花茶，勝過無數(shù)保健瓶。如氣滯明顯，可適當(dāng)加入柴胡、玫瑰花等溫和的調(diào)肝養(yǎng)氣之品，效果更佳。說一句實在的：“病從口入”，真不是一句空話。

威聯(lián)藥交會結(jié)語：
食物入口前的選擇，決定著身體未來的方向。從今日起，愿我們每一口都清潔新鮮不含毒，也讓家人遠(yuǎn)離那個看不到的“隱形殺手”。
民間方法非替代醫(yī)療治療，如有不適請及時就醫(yī)