山藥大量上市，醫(yī)生提醒：這3類人最好少吃，吃山藥的禁忌要清楚

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一到秋天，市場上山藥琳瑯滿目，蒸的、炒的、煮粥的，人人說它是“補中之王”。老中醫(yī)也常說山藥養(yǎng)脾補腎、潤肺益氣，確實是好東西。可再好的食材，要是吃錯了人、選錯了法，那就是補中帶害。今天我就來叮嚀叮嚀，山藥雖善，也分場合，并非人人都宜多吃，你中招了嗎？

1.濕熱體質(zhì)者，吃多傷脾生痰。

中醫(yī)講“濕為陰邪”，好黏滯，多困阻氣機。山藥性平偏溫，黏性重，如果你舌苔厚膩、大便黏滯、容易出油，可能就屬于濕熱體質(zhì)。這類人群若大量進食山藥，尤其和糯米、紅棗等一同燉補，不僅不利排濕解郁，還易生痰、添滯，出現(xiàn)納呆、胃脹、舌膩加重的現(xiàn)象。你是不是也有吃完山藥之后，肚子發(fā)脹、不太通快的感覺？那可得警惕。

2.便秘上火者，多食易氣結(jié)不通

有人以為山藥“潤”，便秘也適合，其實恰恰相反。山藥性收澀、有止瀉之效，本就屬于“收”的方向。如果你本身就大便干、面色紅、舌紅苔黃，屬火熱內(nèi)盛，再吃山藥，就像堵上了口，沒有出路。老人若已數(shù)日未通，吃完山藥卻以為在緩解，殊不知體內(nèi)之火更熾，宿便難出，輕則腹痛，重則頭暈煩躁，影響睡眠。這一點很重要，我總勸病人，火氣大時，不宜以收澀之品急補，理應清為先。

3.有嚴重脾胃虛寒者，空腹勿食山藥

山藥雖養(yǎng)脾胃，吃時講究“有胃氣去納之”。我常說：一口再補的山藥，若空腹生冷一入口，對虛寒脾胃，猶如霜打梯田，傷陽傷水。若早起空腹、氣微體弱者貿(mào)然進補山藥粥，稍有生冷未熟透之處，下去便腹瀉、腹瀉不斷。此種情形，我在鄉(xiāng)下診病時看過不少，一問多是“空腹一碗山藥粥”。唉，補陽者，實需陽來運，寒不能克寒，一補就亂。你今天早飯是不是就是山藥粥？回想一下腹中是否舒適？山藥雖補，宜搭兩物相配更養(yǎng)人

4.倘若脾胃稍強，陽氣不弱，山藥用來調(diào)養(yǎng)確實不錯，搭配一些合宜之物便可發(fā)揮優(yōu)勢。例如與蓮子同煮，清而不寒；佐以姜汁同燉，溫陽養(yǎng)胃；加些百合，可潤而不膩，正好適合秋后干燥時節(jié)。使用方法上，切勿急火快煮，宜文火慢熬，令其性化氣和，利于吸收。有空不妨試試“山藥紅棗蒸排骨”，既養(yǎng)氣，又不上火，小心火候，補得舒暢。老話說“調(diào)和得中，藥乃良方”；若亂配亂吃，好東西也難消。食養(yǎng)不離“時”“人”“地”，一口山藥也需要辯證

5.用山藥之人，應觀己之體，看天之氣。秋補不如調(diào)，調(diào)不如順。若天氣濕重，就該以健脾祛濕為主；若干熱燥火上行，便應清肺滋陰；若手足冰涼、脈細體寒，方可小補溫養(yǎng)，忌貪多。不少朋友聽說山藥好，按圖索驥早晚三次，反而拉肚子、發(fā)悶，覺得“補進去怎么變累了”。其實不是山藥不好，而是“未時未脈”，好物吃錯時機。你是不是也因“好評如潮”而高估了它的適配度？提醒事項：山藥雖美，切勿過量頻食

威聯(lián)藥交會結(jié)語：一般來說，每日食用不宜超過一根中等長度的新鮮山藥；干山藥制品沖泡為飲，需控制在十克以內(nèi)，三次為限。體虛者應慢用少試，有異常應停；配合其他藥食時，也需以主次清楚、慢為宜。還有一點，山藥皮膚強黏，觸后搔癢，這屬“酶反應”，敏感體質(zhì)可戴手套操作；生食不可取，除非特種培育可供涼拌者。食材雖平凡，亦不可妄用。調(diào)養(yǎng)之道，是順勢而行，不貪而養(yǎng)。你家冰箱里的山藥，今兒，還吃么？