前幾天坐診時(shí)，一位阿姨皺著眉頭說(shuō)：“這天氣一熱，人就沒(méi)胃口，老覺(jué)得虛得慌?！蔽覇?wèn)她平時(shí)吃什么，她說(shuō)就是清粥小菜，愛(ài)喝冷飲，不敢吃油膩。聽(tīng)完我笑著搖頭：“夏天其實(shí)最該喝湯，喝對(duì)了，比吃一堆保健品管用。”**中醫(yī)講夏主心，暑傷氣，湯是潤(rùn)養(yǎng)之法，調(diào)氣養(yǎng)陰，最適合中老年人調(diào)養(yǎng)身體。**你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，有些人越熱越精神，越老越有勁？秘訣，可能就在一碗湯里。

? 魚(yú)頭豆腐湯——補(bǔ)腦養(yǎng)陰，清潤(rùn)不上火

這道湯適合腦力使用多、夜里睡不好、常感覺(jué)頭暈眼花的人。魚(yú)頭富含DHA，豆腐含植物蛋白，二者搭配，清而不寒，補(bǔ)而不膩。夏天心火偏旺，喝點(diǎn)這樣的湯能潤(rùn)一潤(rùn)肺、養(yǎng)一養(yǎng)腦、平一平心氣。

你是不是動(dòng)不動(dòng)就上火、口干、心煩？這時(shí)候來(lái)一碗魚(yú)頭豆腐湯，暖胃還不上火。加幾片姜去腥，加點(diǎn)蔥提香，煮開(kāi)后小火慢燉，湯白如奶，滑潤(rùn)可口。中醫(yī)講“魚(yú)性溫而不燥，豆腐涼而不寒”，兩者合用，正好中和。

烹飪要訣：魚(yú)頭對(duì)半剖開(kāi)，先煎后煮，豆腐切塊焯水去豆腥，加姜片、水煮沸后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，最后撒蔥花，清香撲鼻。

? 玉米山藥排骨湯——養(yǎng)胃健脾，緩解體虛

如果你經(jīng)常覺(jué)得四肢乏力、飯量變小、吃點(diǎn)涼的就拉肚子，那這道湯就適合你。排骨滋補(bǔ)不膩，山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，玉米清甜潤(rùn)腸，三者合一，既能補(bǔ)氣血，又能調(diào)腸胃。

夏季濕氣重，脾胃最易受困，喝點(diǎn)這湯能化濕健脾，輕松應(yīng)對(duì)濕熱天氣。你可以試試，一碗喝下去，胃暖了，身體也輕松了不少。喝湯的時(shí)候，不妨咀嚼幾塊山藥，能增強(qiáng)吸收效果。

烹飪順序：排骨焯水去腥，山藥去皮切段，玉米切塊，先煮排骨40分鐘，再下山藥和玉米，繼續(xù)煲20分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。湯色金黃，香味濃郁，喝上一口，透著一股安穩(wěn)踏實(shí)的勁兒。

? 菌菇雞湯——提升免疫，補(bǔ)氣強(qiáng)身

威聯(lián)藥交會(huì)

如果你容易感冒、怕風(fēng)、出汗多、精神提不上來(lái)，那就該喝點(diǎn)菌菇雞湯。菌菇富含多糖，能增強(qiáng)免疫力，雞肉溫補(bǔ)氣血，適合體質(zhì)偏虛、陽(yáng)氣不足的人調(diào)養(yǎng)飲食。

你有沒(méi)有覺(jué)得夏天一吹空調(diào)就感冒？那很可能是氣虛。雞湯暖而不燥，加上菌菇的清香，喝完之后，整個(gè)人像被“點(diǎn)燃”了一樣，精神、胃口、氣力都回來(lái)啦。順帶還能調(diào)節(jié)腸道菌群，幫助消化。

烹飪方法：雞剁塊焯水，香菇、平菇、蟲(chóng)草花洗凈備用，雞肉加姜片燉40分鐘，再放菌菇同煮20分鐘。湯色清亮，香味撲鼻，入口鮮美無(wú)腥，適合夏夜佐飯或單獨(dú)食用。

? 喝湯講究時(shí)辰，切忌貪涼貪快

喝湯不是一口灌下去，而是慢慢潤(rùn)、輕輕養(yǎng)。**早晨喝湯可養(yǎng)胃護(hù)陽(yáng)，中午喝湯利于吸收，晚上喝湯要溫補(bǔ)不膩。**你是不是也有這種誤區(qū)：熱天就愛(ài)冰鎮(zhèn)湯？其實(shí)喝涼湯對(duì)脾胃是自損三分，夏天陽(yáng)氣外浮，內(nèi)里卻虛，必須溫補(bǔ)。

中醫(yī)講“陽(yáng)氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰”，意思是陽(yáng)氣一損，百病而生。想養(yǎng)陽(yáng)，就不能貪一時(shí)涼快。喝湯時(shí)，加點(diǎn)姜、枸杞、紅棗，更能護(hù)住中氣，滋養(yǎng)五臟。

你不妨觀察一下，哪天喝了湯，睡得更香、胃舒服、人也有精神了？日久見(jiàn)人心，湯久見(jiàn)體質(zhì)。哎，是不是越想越覺(jué)得有理？

人這一輩子，說(shuō)到底就是個(gè)“氣血順暢”的過(guò)程。**湯，是最溫柔的調(diào)養(yǎng)方式，不急不燥、不熱不冷，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。**夏季雖熱，其實(shí)是補(bǔ)養(yǎng)的好時(shí)機(jī)，錯(cuò)過(guò)了，秋冬就難再?gòu)浹a(bǔ)。

你可以今晚就試著煮上一鍋湯，不需復(fù)雜，食材簡(jiǎn)單、火候到位，身體自然懂得感恩。喝湯這件小事，養(yǎng)的是五臟，護(hù)的是陽(yáng)氣，調(diào)的是心神。你說(shuō)，這碗湯，該不該認(rèn)真對(duì)待？