豬油再次引關(guān)注！醫(yī)生：天熱吃豬油，多注意這5點(diǎn)

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威聯(lián)藥交會(huì)

豬油，又火了。不少人說吃它潤(rùn)腸、順氣、提香，也有人一聽豬油就皺眉，說“太油膩、升血脂”。尤其是現(xiàn)在天熱，到底該不該吃？

其實(shí)，豬油吃得好，能生陽(yáng)潤(rùn)燥；吃得不對(duì)，易傷脾耗氣。**今天我就用老中醫(yī)的眼光，為大家講清：“夏吃豬油”這件事，到底有什么講究。豬油不是毒藥，也非萬(wàn)能，陽(yáng)氣虛者才該“借脂養(yǎng)陽(yáng)”中醫(yī)向來(lái)講“寒者熱之、虛者補(bǔ)之、干者潤(rùn)之”。豬油屬溫性，入脾、肺二經(jīng)，有潤(rùn)膚、養(yǎng)血、和中補(bǔ)虛的作用。老話有云：“冬吃辣，夏吃肥”——意指陽(yáng)虛瘦弱之人，在炎夏能適度用些豬油補(bǔ)正氣、防耗陽(yáng)。我是親身體會(huì)過的，有些面黃肌瘦、一熱就氣短的中老年人，加點(diǎn)豬油進(jìn)膳，反倒提升氣力、潤(rùn)澤皮膚。關(guān)鍵就在于：怎么吃、吃多少、吃得合不合人。你不如也問問自己，一熱就心煩氣短、嘴干大便干硬？是不是也該好好琢磨琢磨豬油這味“食中良藥”了？

1、 陽(yáng)氣不足，用豬油養(yǎng)一點(diǎn)“火”豬油溫潤(rùn)，適合脾虛、氣血弱、發(fā)涼怕冷、胃口差之人。夏暑耗氣，特別是年老體弱，陽(yáng)虛體質(zhì)者，正是“清補(bǔ)結(jié)合”的關(guān)鍵期。適量加一小勺豬油入粥、拌飯，或煮湯提鮮，不為口腹之欲，而是借其溫潤(rùn)之性，品得養(yǎng)生之效。吃后若覺身體發(fā)暖、食欲好，就是中氣慢慢得補(bǔ)的表現(xiàn)。日久陽(yáng)虛之人，若啥油不沾，只吃寒涼食，反而更氣短乏力，那不是養(yǎng)生，而是“清補(bǔ)傷陽(yáng)”了。

2、 天熱多濕，豬油需少量點(diǎn)綴，不可貪多雖是好東西，也得適時(shí)適量。夏季乃濕邪繁盛之時(shí)，豬油重膩，若多食、生痰、壅滯脾胃，反使人食后腹脹、便溏、舌苔厚膩。每天在菜中略加半勺，只做“引香之引”，不做“主角爭(zhēng)鋒”。這種小巧得當(dāng)?shù)挠梅?，有點(diǎn)像煎藥放姜片，雖量少，力卻得。你是否有過吃完豬油炒飯后，口干舌苦、腹中不適的經(jīng)驗(yàn)？那就說明體內(nèi)火熱不兼陽(yáng)虛，不該以豬油為補(bǔ)。

3、 搭配好食材，防濕又助陽(yáng)豬油最怕孤軍奮戰(zhàn)，適當(dāng)搭配清潤(rùn)之物，可“膩中帶爽，養(yǎng)中化濕”。比如：淮山、南瓜、木耳、冬瓜一類，皆能通利中焦、清化濕氣。若用豬油煮冬瓜湯或炒山藥，兩者中和，便補(bǔ)而不膩。這樣吃方能祛濕生陽(yáng)兩不誤，可比亂吃補(bǔ)藥強(qiáng)得多。嘴上說吃豬油，實(shí)際上是在調(diào)腸胃、理氣機(jī)、和陰陽(yáng)，你說是不是有點(diǎn)“食理合一”的道道在里面？

4、 動(dòng)少濕重者，豬油不宜多攝若你是那種終日久坐、缺乏鍛煉之人，氣機(jī)不行、脾氣不動(dòng)、穢食不清，再吃過多豬油，只會(huì)“以油燜火”“以脂生痰”。這類人需“多行以助運(yùn)，多汗以通濕”，一旦動(dòng)起來(lái)、汗流了、脾清了，適當(dāng)?shù)男×控i油也能被好好運(yùn)化而養(yǎng)體，不會(huì)積毒。咱別把豬油當(dāng)“洪水猛獸”，也不要奉若圣品。你若已濕氣滿身、舌苔白膩，就該先排濕，再談潤(rùn)補(bǔ)。

5、  患高血壓、高血脂者，不應(yīng)頻繁食用雖有人說老一輩吃豬油無(wú)事，其實(shí)時(shí)節(jié)不同，動(dòng)靜不同，代謝不同?，F(xiàn)代人少體力，大量脂肪不利清血養(yǎng)心。高血脂者可在四季之中，選一個(gè)身體偏寒的節(jié)氣輕嘗豬油通氣祛寒，不作常膳，只作偶調(diào)。食養(yǎng)，貴在針對(duì)，不可“疑病投方”，更不可“人人同食”。是不是你也看著人家吃香，你就跟風(fēng)照吃呢？真需三思。

威聯(lián)藥交會(huì)提示：

一味豬油，吃對(duì)了能養(yǎng)陽(yáng)補(bǔ)氣，吃錯(cuò)了成痰濕生瘤。養(yǎng)生之道，從嘴開始，也需從心醒悟