空心菜立大功？研究發(fā)現(xiàn)：吃空心菜的人，用不了多久，或有4變化

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威聯(lián)藥交會

一說起空心菜，很多人印象是“便宜、家常、沒營養(yǎng)”。其實(shí)，老中醫(yī)我倒要說，這種看似平凡的蔬菜，實(shí)則暗藏“大用”。它不光清熱、祛濕、潤腸，更適合三高、肥胖、便秘、肝火旺的人日常調(diào)理。夏秋之交、濕熱未散，人一旦“煩躁口干、眼澀便滯”，空心菜恰好是自然界送來的“清理官”。咱們今日說說，常吃空心菜的人，到底有哪些細(xì)微卻寶貴的變化。

一、排便順暢，濕熱不留體空心菜性涼味甘，有助清理腸中積熱，滋潤腸道，緩解排便不暢之苦。氣濕體質(zhì)、飲食油膩、少動(dòng)之人，每日坐多動(dòng)少，脾失健運(yùn)，腸中積熱易生干結(jié)。我每日早起若覺腹中氣滯、無便意，便食蒜炒空心菜一碗，配碗熱粥，半日之間便通體舒暢。你是否也時(shí)有“便不成形、氣滯肚脹”的困擾？這時(shí)不妨想一想，是不是補(bǔ)藥吃多，清潤吃少。相關(guān)術(shù)語稱之為“通腑潤腸、行水除濕”，對中老年脾虛濕困尤為適宜。哎，身體其實(shí)早在提醒，只是你沒聽懂它“便秘式的呻吟”。

二、肝火下降，情緒平穩(wěn)少煩躁空心菜青色入肝，有清肝瀉火、涼血安神之妙用。肝作為情志之主，若火旺、血少、氣郁，自然易怒、失眠、急躁。此時(shí)食空心菜，能從飲食端口調(diào)理氣血運(yùn)行，助肝條達(dá)。若遇煩躁口苦時(shí)，我會用空心菜加入枸杞清炒，食后自覺“眼亮心靜”。你是否常常心煩氣躁，夜不能眠，還以為是“上火”？其實(shí)多是肝熱未清，情志不暢。中醫(yī)講“肝藏魂、主疏泄”，肝氣調(diào)達(dá)，人才和緩。這從一口綠菜開始?？梢?，調(diào)肝戒怒，不僅靠“忍耐”，還要靠一碗會調(diào)節(jié)的菜。

三、眼不干澀，看東西更清楚了人到中年之后，最怕的就是眼疲眼干、視物模糊?？招牟撕S富天然養(yǎng)肝護(hù)目的成分，用來作日常菜肴能潤肝養(yǎng)眼，對老化眼干、夜盲等表現(xiàn)尤有裨益。若每周食用2～3次空心菜，并配合早晚揉按睛明、攢竹等穴，助陽升清氣，降濕通絡(luò)，雙管齊下，眼力可漸轉(zhuǎn)清。你有過晚上看電視眼酸澀、或一早醒來就眼癢流淚的情形？若是有，這信號就是肝血虛弱、目失所養(yǎng)。這時(shí)不靠藥，靠潤。術(shù)語說“肝開竅于目，目得血而能視”，再通俗點(diǎn)說，看清世界，得靠肝血幫忙。

四、血壓更穩(wěn)，膽固醇可能有所下降空心菜中含膳食纖維、鉀、鈣等元素，有助清理血管壁脂類沉積，被現(xiàn)代營養(yǎng)界稱作“護(hù)血管之綠”。在中醫(yī)眼里，其味甘而不膩，通而不猛，是平和緩下“三高”預(yù)備階段的佳品。我常教高血壓、動(dòng)脈硬化的老年人，炒菜半盤空心菜，勝吃一堆降壓藥。你是否晨起總覺得頭重脖緊、整日乏力？這有時(shí)不是氣虛，而是血脂影響了循環(huán)節(jié)奏。這種從腸到血的協(xié)同代謝，既是清濁防病之本，也是一種對身體自凈能力的激發(fā)。真可謂“小小一青菜，胸中無塊壘”，腦清心明身不浮，人也自在了。

操作建議：

① 空心菜宜清炒、快煮、焯水涼拌，少放鹽油，保持原汁原味清潤之性。

② 可酌加姜絲或蒜末中和寒性，配以紅棗、百合燉湯，更顯養(yǎng)肝安神之效。

③ 食用頻率以每周2～3次為宜，多食可傷脾胃陽氣，應(yīng)適量取用。

注意事項(xiàng)：

① 脾胃虛寒、久瀉虛寒體質(zhì)者需謹(jǐn)慎，食前建議用熱水焯過或調(diào)入姜汁。

② 高尿酸者應(yīng)監(jiān)控?cái)z入頻率，非空心菜本身有害，而是草酸指數(shù)對體質(zhì)需辨證施食。

③ 食不過飽、菜不過硬，久炒久煮反壞其性，不如清炒三分熟得健康、得口感。

威聯(lián)藥交會結(jié)語：養(yǎng)生不費(fèi)財(cái)，用對菜即是福。一盤空心菜，不只清腸、清心，更是讓身體清透如水的一味本草佳蔬。